paris2010・octobre#35　番外編トゥルヴィルの旅10 Les Vapeurs(レ・ヴァプール)

25 octobre 2010 パリ旅行記 3日目（番外編トゥルヴィルの旅）

生前サヴィニャックが通い詰めたというビストロLes Vapeurs(レ・ヴァプール)でデジュネをいただきます。
快晴に恵まれていたので、店内もテラスも大混雑。
ちょうどテラス席が空いたので案内されました。

メニューにはもちろんサヴィニャック。

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サヴィニャックが食べていたメニューと同じものを！
とギャルソンに聞くと、BONZOURで特集されていたときと同じ
「舌平目のムニエル」
「活小海老の温製」
「ムール貝のクリーム風味」
と返ってきた。

午前中に魚市場で見てからずっとずっと食べたかった、ムール貝にしてみる。

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白ワインもカラフで。
食べる気満々。

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自家製バターが美味しかった！
ワインとバゲットとバターだけでもいけるな、こりゃ。

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と、バゲットを一切れ食べきる前にムール貝が運ばれてきました。
…鍋で。

「最初の一杯は私が取り分けるわね。ボナペティ！」

ひゃー★小ぶりだけど、美味しそうー★

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…一家族分ですな、、、
残りの鍋には1kg以上あろうかと思われるムール貝が。

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フリットももりもり。
いつも数本程度で飽きるんですけど、
クリームソースに浸しながら食べたら極上だったので止まらなかった！

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身が引き締まっていて旨味が凝縮されているムール貝。
一つ一つが小さいから、結構余裕で一杯目完食。

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それを見たギャルソン、すかさず二杯目。
わんこ蕎麦の感覚。

…胃袋が足りません。

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ワインも気づけば空けていた。
とてつもない達成感。

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ムール貝は3杯目途中でギブアップ。。。
「残してごめんなさい…」
「フツーは残すよ！で、デザートはどうする？」

ひいいい！！

あ、でも別腹に隙間がある。
ギャルソンお勧めのタルト・タタンを注文。

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お酒の風味（カルバドスかな？）がほんのり香るクリームも
壺でサーヴされました。

…なにもかもすごいボリューム。

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美味しい！
リンゴがやわらかすぎないので、サクッとした食感もあり…
悶える。美味しすぎる。

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しめに頼んだカフェにも、サヴィニャックが。

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美味しかったー。。。
食べ過ぎました。

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Les Vapeurs
住所：160, quai Fernand-Moureaux 14360 Trouville（地図）
公式サイト：http://www.lesvapeurs.fr/