リ・オープンしたユーゴ・デノワイエ恵比寿で、誕生日デジュネ☆

39歳になりました。
30代最後の年、フランスにもっともっと近づけるよう、精進していきます。

お誕生日デジュネは、誕生日が近いNさんとリ・オープンしたユーゴ・デノワイエ恵比寿で。

明日までリ・オープン記念のコースメニューがあるということで、速攻予約したのでした。

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ああー、わずか数か月のお別れでしたが、うれしいよーこうして再び日本でユーゴのお肉が食べられるなんて。
店内は前と少し変わっているような・・・
でも基本は全然変わっていなくて、なぜだかちょっと安心しました。

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アミューズ
アントレ2品
プラ1品
デセール
カフェ

で2800円。なんてお値打ち価格！！

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デジュネのグラスワインは900円～。

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お誕生日だからスパークリング☆
と思ったけど、ちょっと体調もあれだったのでそんなに飲めなさそうだったので、最初からワインにしました。
南アフリカのグレネリー・エステートリザーブ。

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めちゃくちゃおいしい・・・！！！
ソーヴィニヨンが39%らしいけど、臭みもなくてすっきり。

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ああ私の悪い癖。すぐググる。
楽天でかなりお安かったのですぐぽちっとな。

グレネリー・エステートリザーブ・レッド　[2010]赤ワイン　南アフリカ

アミューズは「一口の喜び」オレンジとパッションフルーツ　ピンチョススタイル。

口に入れた途端、柑橘のうま味がじゅわーっと広がって…溶けた…おお…おいしい…

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カトラリーはクチポール。

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アントレ1品目。
「リエットの新しいカタチ」

うーわ、予想外のお皿が！

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梅山豚のリエットとビーツのゼリー仕立て。

ピンクのリエットが出てくるなんて思わなかった！！
ビーツの酸味とリエット、合うわー。

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チーズせんべいともよく合います。
こ、これはお酒が進みますね・・・！

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コース料理に入っていなかったので、追加でタルタルステーキを注文しました。
1ポーション（1人前）を二人でシェアしたんだけど、なんともお上品なボリューム！

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ああー、ケッパーとかで無駄に味付けしていないぶん、すっごくおいしいよ…恍惚。
見た目よりだいぶボリュームはありました。
うん、待ってたよ、またここで食べられるのね！！！

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アントレ2品目は、スプーンでいただきます。
こちらもクチポール。

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「コクのマリアージュ」マッシュルームとエスプレッソのエスプーマ　低温調理の卵と自家製クルトンを添えて

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マッシュルーム美味しい…
このお皿も、どんどん延々と湧き出てくればいいのに、って思うほど、食べるたびに無くなっていくのが惜しかった。
これ延々と食べていられる。自家製クルトンも絶品。

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パンもおいしかったー！
（一切れだけしか食べられなかったけども）

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メインは「フランスの大地の贈り物」
あか牛のポワットリールのグリル　柑橘の軽いソースで

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メニューには「ポワットリール」とあったけど、ポワットリーヌ？ポワトリン？
てことは、おっぱい？？
（美少女戦士ポワトリン、って覚えてる人いるかなあー）

むね肉だそうです。
脂肪分多いけど、柑橘ソースで緩和して・・・ああー、ジューシーでおいしいー！！

紫芋のソースも甘すぎず軽くて、ぺろり完食。

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デセールは「秋の味覚をお皿にならべて」
栗とフランボワーズのモンブラン仕立て　フレーズデボワのチュイルを添えて

フランボワーズとキイチゴの甘酸っぱさと、モンブランの甘ったるい（褒めてます）がよく合ってこれも美味しい。

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そしてカフェも美味しかった…！！

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最高に素晴らしい39歳初のデジュネでした。
ああー、ほんと美味しかった。肉最高。

HUGO DESNOYER EBISU ユーゴ・デノワイエ恵比寿
http://hugodesnoyer.jp/
東京都渋谷区恵比寿南３丁目４ 恵比寿南３丁目４－16 アイトリアノン1・2F