ショコラの王様！ヴァローナ（VALRHONA）のショップへ

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栽培も自家製で行い、最高級のカカオを使ったショコラを扱うヴァローナ。
ちなみにヴァローナ（VALRHONA）の名前は、ローヌ地方が発祥の地、ということもあって
ローヌ渓谷（Val du Rhône）をもじったのだとかー。
現在70カ国で販売、日本は「エコール・ヴァローナ東京」なる学校もあります。

ベストセラー商品は、甘すぎず、苦すぎずの絶妙な配合のカカオ70%のショコラ。

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もともとは卸業がメインだったこともあり、今でもヴァローナの営業利益は８割が卸業。
取引先にはピエール・エルメなどの超有名パティシエや、星付きレストランも。
レストランにいらっしゃったお客様からご要望があり、それに応えて小売業を開始したのだとか。
日本でも、メニューを見るとガトーショコラやショコラショーなどに
「ヴァローナ社のショコラを使用しています」というような表記がありますよね。
「魚沼産コシヒカリ使用」って書いてあると安心しちゃうような感覚かしら…
確かに、「ヴァローナなら！」って安心感はありますねー。
そんなわけで業務用のショコラも、ブティックに置いてあります。
キロ単位のショコラ、迫力満点です。

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クッキーに入れるためのショコラや
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プラリネのペーストや、
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ショコラショー用のものまで!
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小売りのショコラも業者用も、カカオのパーセンテージが同じなら味も同じ。
でももちろんカカオの産地によっては味は違ってきます。
カカオのパーセンテージは、32％から85％まで幅広いラインナップ。
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ブラックチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートのほかに
ヴァローナには”黄金の”チョコレートがあります。
キャラメルのような香ばしさと、ビスケットのような風味、後にほんのり残る塩味がすごく美味。
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店内にはアドヴェント用のBOXも。
ヴァローナなら大人でもノエルまでのカウントダウンが楽しめますね♪
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ヴァローナは空港でも買えるので、お土産に最適。
カレ（一口サイズ）のパックや板チョコの詰め合わせが人気だそうですよー。
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個人的にはオランジェットやマンディアンなど
フルーツを使ったショコラがお気に入り♪
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