祭りだ祭りだ、わっしょいわっしょーっい
前回の記事の続きです。
続々と美味しいものをぶち込まれた内蔵が、
たまげてきています。
さー、お次はフォアグラでっせ！！
ROUGIÉの四代目・アラン・ルージエ氏によるフォアグラ・デモンストレーション！！
えーっと、いくらおフランスかぶれと言えども、、、
フォアグラは縁遠い存在。
だって、貴族の食べ物でしょ？
庶民が食べちゃいけないっしょ？
レストランのメニューにあったとしても、見えないものだと思っていました。
高いものは、目に入ってこないのです。
いくらもこみちが好きでも、恋愛対象にはならないでしょ？
そんなもんです。
…なんで今もこみちが出てきたのかは、突っ込まないでください。
まあ、遠い存在なのですよ。
ルージエ氏は、喋る喋る！！
「私はフォアグラから生まれて来たと言っても過言ではない」
そんな始まり。
メモだけはちゃんととったので、後日フランスブログでたっぷりとご紹介いたします。
では、ルージエ氏自らフォアグラを調理します。
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「冷凍エスカロップ・ド・カナールにゲランドの塩をふります。そして胡椒をふります。そして、フライパンで焼きます」
…それだけ？？
仕上げにバルサミコのソースを添えて、できあがりだそうな。
「かんたんですよね。ですので、１０人くらいでパーティをして、もう一人増えたとしても、すぐに用意することが出来ます」
…
いやいや！！
昔、ナビスコ・リッツのCMを見る度に突っ込んだのと一緒だ。
「急なお客様が来ても、リッツなら！」
「そんなシチュエーション、ねえよ！！！」
そんなことはさておき、出来立てほやほやのフォアグラを「見る」「嗅ぐ」ためだけに回されました。
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じらすね～
そしてついに！！
デギュスタシヨン！！！！！
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うわ
うめーーーーーーーーーっす！！
ヨンヨン★と二人で感動しました。
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そりゃね、庶民でも今まで食べたことはありますよ、フォアグラ。
でもそれ多分、フォアグラじゃなかったんだわ。
続いて、冷製フォアグラをいただきました。
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ほほほい
ほほほい
ほほほいほい
私の舌が、サンバのリズムを奏でました。
うまいの。
し・あ・わ・せ★
「おかわりいかがですか？」
「うわわわ、マジですか。いっただっきまーっす」
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二人で幸福感に満ち溢れ、ワインを一杯ずつ。
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そしてラムのブースに流れ…
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勢いでラムをいただきます。
くるねー、これ。
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この日の締めくくりは、ミュリエル・バルベリーさんの著書『至福の味』のレクチャー。
寺島しのぶさんが日本語訳を朗読。
前半は覚えているのですが、バルベリーさん＆寺島さんの声のトーンがとっても心地よく…
zzz….
はっ！
やっちまったなー！！
それでも
女は黙って、記念撮影。
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バルベリーさんも、寺島さんのmariさんも、苦笑されているようですが
細かいことは気にするな！
フランス、フランス！！
至福の味を体中で満喫した時間でした。
あ、ちゃんとしたレポートは後日フランスブログで！！