ボナネ、ことよろってことでNさんと代々木上原のGris （グリ）新年会！！
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ペアリングを楽しめるレストランと言うことと、意外と二人のご近所なので以前から気になってはいたのですが…
17日からお料理のメニューの内容が変わってしまうらしく、このタイミングに。
お席に通されると、お箸も置いてありました。
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店内は20席、この日は満席。人気店なので、予約取れてラッキーでした。
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※満席時は店内写真を自粛していたので、これは帰り際にパチリ。
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現在のディナーメニュー、お料理は8皿5,000円。（破格です…）
ペアリングはアルコール、ノンアルコール、ミックスが選べます。
私はもちろんアルコールオンリーだけど、お酒がそこまで強くないNさんは最初のシャンパーニュだけ飲んで、そこからノンアルコールに。
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ノンアルコールドリンクも、市販の品でなく、お皿に合わせてスパイスなどを変えて創造されたもの。
こういうこだわり、大好きです。
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メニューも食材しか書かれていないので、どんな魔法をかけられて出てくるのかワクワク感が増します…☆
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シャンパーニュはエペルネーLaherte Frères（ラエルト・フレール）のウルトラディション。
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美味しい…！！
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カトラリーは引き出しに。
コペンハーゲンのカフェに影響されたそうで、机も広く使えるのでいいですね。
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さて「卵 鶏 トリュフ」の一皿目はフランでした。
トリュフオイルのいい香りが幸せ過ぎる。
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「フォアグラ 和栗 蕎麦」の二皿目は、スペシャリテ！
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チョコレートのトリュフのような、デザートのよう。
フォアグラのコクが甘くて、本当に、本当に美味しい。一口でいただくのが勿体ない…
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さて続いてのお皿に合わせるノンアルコールは、サクラチップ、プラム、グレープフルーツ、大根、レモンで作られたドリンク。見た目はロゼっぽい。
ワインのような樽の香りがする。。。この香りだけでもうこのお店にどっぷり惚れ込む（惚れ易い）
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アルコール派のワインは、グルジアChkhaveri （チュハヴェリ、と読むらしい）のロゼ。
く、く、クセがすごい！（千鳥）
正直、これ単独では購入しません。
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スタッフのかたも「ですよね。バーに置いてあっても人気ないと思いますよ。次のお皿とのペアリングでないと、絶対合いません」と（笑）
で、そのお皿というのが・・・
「もの凄い鯖」！
（アイキャッチ的に”ものすごい”ってつけているのかと思ったら、商品名でした⇒こちら）
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ビーツと、ザクロ。見た目の美しさもものすごいのですが、もうなによりも本当に「ものすごく」美味しい。
そして何より感動したのは、このお皿と合わせるとグルジアワインのクセがすごくなくなること！
ああ、面白い！美味しい！感動で忙しい！笑
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香ばしさと歯ごたえがたまらないパンは、MAISON CINQUANTECINQで作っているらしいです。こちらも絶品。
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さてお次のお皿と合わせるノンアルコールは、板こうじ、甘酒、しいたけ（！）、レモンからなるもの。
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アルコールは日本酒が出てきました。秋田の舞鶴酒造の「月下の舞」。
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「茸 米 パルミジャーノ」。
香りだけで美味しいとわかる。舞茸としめじ、そしてマッシュルームの粉末がたっぷりと。
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Nさんはあまりキノコ類が得意ではないようですが、美味しい、美味しいとあっという間に食べてました。
シェフに言うと「近くのスーパーのキノコですけど、一度乾燥させると全然違うんですよ」とのこと。
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パルミジャーノとの相性は言うまでもない。
そして卵が。ああ、何もかもが素晴らしい。
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続いてのノンアルコールは、ウィスキーオーク、レモン、リンゴ、グレープフルーツ。
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Nさん曰く「檜風呂って感じ」らしい笑
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ワインはオーストラリアのGräfin(グレーフィン)。
こちらはさすがに檜風呂ではないですが、お料理と合わせる前は木のような香りが強いように思いました。
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お料理は、「渡り蟹 トマト イタリアンパセリ」。
身から甲羅、もう全てから出汁をとったというので素晴らしくいい香り。
パセリのアクセントが意外と生きてて美味しかったー！
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お肉料理の前に、Emmanuel Chavassieuxのナイフが置かれました。
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続いてはトレビス、グリオット、ザクロ、根セロリのノンアルコール。
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ワインはBrouilly（ブルイィ）。さすが飲みやすい。これは単独でも購入したい。
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鶏 菊芋 牛蒡 の一皿。
鶏肉のパサつき感は勿論皆無。
歯ごたえもあって美味しい。フォンドヴォーソース、牛蒡との相性も最高！
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アヴァン・デセール。
柿 マスカルポーネ 人参
実は私、何でも食べますが柿はそんなに好きではないのです。
が、これは人参の酸味をかなり強烈にしているので、合わせると柿じゃないみたいで美味しい！
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さて最後のドリンク。ウィスキーオーク キャラメル レモン。
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アルコールはMacvin du Jura（マクヴァン・デュ・ジュラ）。甘口リキュール。
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デセールは 和栗 ほうじ茶 ラムレーズン。
寒い日は、あったかい部屋の中でのアイスが最高。
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どのお皿も「延々と食べていたい」欲が止まらない、幸せと感動の連続でした！
あとワインのペアリングも感動したのですが、ノンアルコールの発想にはもう脱帽です。
これでお料理5,000円は安すぎましたね。7,000円でも十分お安いと思います。
またメニューが変わったらすぐに利用したいです！！
Gris （グリ）
http://gris-yoyogiuehara.com/
Facebook : https://www.facebook.com/grisyoyogiuehara/
東京都渋谷区上原1-35-3
営業時間
ランチ（土、日、祝日のみ） 12:00〜13:30(L.O.)
ディナー 18:00〜21:00(L.O.)