フランス観光開発機構 新年会のつづき。
今、あなた方とシャンパーニュの間にある唯一の障害物は私の挨拶でしょう
…なーんて、ウィットに富んだ乾杯のご挨拶。
ローランペリエのシャンパーニュで乾杯です！
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カンパーイ！
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今回出されたワイン。
オー・メドック、コートドュローヌ、ブルゴーニュのピノノワール！
他にも二種類程。
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そしてお料理…
今回一番お気に入り、カリフラワーのブラマンジェ。
デセール感覚でペロリとな。
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サラダニソワーズ、サーモン、シーフードマリネ
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鴨胸肉の薫製
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リエット、パテ、フロマージュ
お酒の肴もたくさん！
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フロマージュの山に惹かれつつ
大好物のレザンはこれでもか！ってくらいたらふくいただきましたー
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バスク風鶏の煮込みに、パルマンティエ！
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温野菜、トロトロの牛肉赤ワイン煮込み…
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パルマンティエに加えてドフィノワも！
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で、一巡目は小さめのお皿にこんな盛りだくさん…
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「sur la mer」と店名につく通り、まさに海上レストラン。
レインボーブリッジを眺めながら…
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そしてまたつづく…