リ・オープンしたユーゴ・デノワイエ恵比寿で、誕生日デジュネ☆

39歳になりました。
30代最後の年、フランスにもっともっと近づけるよう、精進していきます。

お誕生日デジュネは、誕生日が近いNさんとリ・オープンしたユーゴ・デノワイエ恵比寿で。

明日までリ・オープン記念のコースメニューがあるということで、速攻予約したのでした。

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ああー、わずか数か月のお別れでしたが、うれしいよーこうして再び日本でユーゴのお肉が食べられるなんて。
店内は前と少し変わっているような・・・
でも基本は全然変わっていなくて、なぜだかちょっと安心しました。

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アミューズ
アントレ2品
プラ1品
デセール
カフェ

で2800円。なんてお値打ち価格!!

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デジュネのグラスワインは900円~。

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お誕生日だからスパークリング☆
と思ったけど、ちょっと体調もあれだったのでそんなに飲めなさそうだったので、最初からワインにしました。
南アフリカのグレネリー・エステートリザーブ。

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めちゃくちゃおいしい・・・!!!
ソーヴィニヨンが39%らしいけど、臭みもなくてすっきり。

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ああ私の悪い癖。すぐググる。
楽天でかなりお安かったのですぐぽちっとな。

グレネリー・エステートリザーブ・レッド [2010]赤ワイン 南アフリカ

アミューズは「一口の喜び」オレンジとパッションフルーツ ピンチョススタイル。

口に入れた途端、柑橘のうま味がじゅわーっと広がって…溶けた…おお…おいしい…

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カトラリーはクチポール。

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アントレ1品目。
「リエットの新しいカタチ」

うーわ、予想外のお皿が!

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梅山豚のリエットとビーツのゼリー仕立て。

ピンクのリエットが出てくるなんて思わなかった!!
ビーツの酸味とリエット、合うわー。

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チーズせんべいともよく合います。
こ、これはお酒が進みますね・・・!

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コース料理に入っていなかったので、追加でタルタルステーキを注文しました。
1ポーション(1人前)を二人でシェアしたんだけど、なんともお上品なボリューム!

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ああー、ケッパーとかで無駄に味付けしていないぶん、すっごくおいしいよ…恍惚。
見た目よりだいぶボリュームはありました。
うん、待ってたよ、またここで食べられるのね!!!

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アントレ2品目は、スプーンでいただきます。
こちらもクチポール。

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「コクのマリアージュ」マッシュルームとエスプレッソのエスプーマ 低温調理の卵と自家製クルトンを添えて

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マッシュルーム美味しい…
このお皿も、どんどん延々と湧き出てくればいいのに、って思うほど、食べるたびに無くなっていくのが惜しかった。
これ延々と食べていられる。自家製クルトンも絶品。

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パンもおいしかったー!
(一切れだけしか食べられなかったけども)

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メインは「フランスの大地の贈り物」
あか牛のポワットリールのグリル 柑橘の軽いソースで

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メニューには「ポワットリール」とあったけど、ポワットリーヌ?ポワトリン?
てことは、おっぱい??
(美少女戦士ポワトリン、って覚えてる人いるかなあー)

むね肉だそうです。
脂肪分多いけど、柑橘ソースで緩和して・・・ああー、ジューシーでおいしいー!!

紫芋のソースも甘すぎず軽くて、ぺろり完食。

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デセールは「秋の味覚をお皿にならべて」
栗とフランボワーズのモンブラン仕立て フレーズデボワのチュイルを添えて

フランボワーズとキイチゴの甘酸っぱさと、モンブランの甘ったるい(褒めてます)がよく合ってこれも美味しい。

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そしてカフェも美味しかった…!!

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最高に素晴らしい39歳初のデジュネでした。
ああー、ほんと美味しかった。肉最高。

HUGO DESNOYER EBISU ユーゴ・デノワイエ恵比寿
http://hugodesnoyer.jp/

東京都渋谷区恵比寿南3丁目4 恵比寿南3丁目4-16 アイトリアノン1・2F